GLUTAMIN - najzastupljenija aminokiselina u mišićima


Svakom sportašu ili rekreativcu poznato je da su za izgradnju mišića potrebni proteini. Sam protein građen je od aminokiselina, a u prirodi ih postoji 20 od kojih neke organizam može sam sintetizirati (neesencijalne), a neke je potrebno unijeti hranom (esencijalne). Glutamin pripada aminokiselinama koje tijelo može samo proizvesti, no u slučaju da tijelo redovito izlažemo povećanim naporima kod intenzivnih i zahtjevnih treninga, potražnja za glutaminom raste i nadilazi kapacitete proizvodnje u tijelu. Glutamin se u tom slučaju treba unijeti vanjskim putem. Prema tome, glutamin je poznat kao "uvjetno esencijalna aminokiselina" i najzastupljenija je aminokiselina u mišićnom tkivu (preko 60% ukupnih aminokiselina).

Učinci glutamina na tijelo?

Učinci glutamina su brojni, a samo neki od njih su povećanje staničnog volumena mišića, poboljšanje funkcioniranja imunološkog sustava te neutralizacija mliječne kiseline u mišićima. Znanstvenici su otkrili da bilo kakav oblik stresa (trauma, operacija, opeklina, infekcija, gladovanje, pothranjenost) i težak ili dugotrajan fizički napor dovode do otpuštanja glutamina iz mišića. Gubitak glutamina iz mišića proporcionalan je stresu, tako da kod većeg stresa rezerve glutamina mogu biti znatno smanjene. Kamo odlazi glutamin iz mišića? Odlazi u tkiva koja ga trebaju, a nisu ga sposobna sama sintetizirati (uključujući stanice imunološkog sustava i crijeva). Izgradnja mišićne mase tijelu nije apsolutni prioritet. Hijerarhijski su mu bitnije funkcije koje omogućuju samo preživljavanje (npr. imunološki sustav koji igra glavnu ulogu u regeneraciji tkiva "oštećenog" intenzivnim treningom).

Kada i kako uzimati glutamin?

Najbolje vrijeme za uzimanje glutamina je nakon buđenja, prije spavanja te prije i nakon treninga. Doziranje suplementacije glutaminom je relativno i ovisi o potrebama organizma. Sportašima se preporučuju vrijednosti od 2,5 do 6 g glutamina nakon svakog treninga pa sve do 30 g ukupnog dnevnog doziranja, dok se oboljelim osobama s višestrukim traumama preporučuju količine od 25 do 35 g dnevno (Griffiths RD, 2001).

Zašto uzimati glutamin?

Za poboljšanje oporavka u intenzivnom i učestalom treningu.

 

Napisao: Tomislav Bartulović, student pete godine Kineziološkog fakulteta u Splitu i bodybuilding natjecatelj